Comer en la escuela y sus circunstancias: aprendizaje, cultura y salud

Atie Guidalli, Barbara
; Contreras Hernández, Jesús
; Zafra Aparici, Eva

Año publicación:

2011

Lugar publicación:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

978-84-8419-227-5

ISSN:

1137-439X

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Resumen

En nuestra opinión, los estudios sobre el consumo alimentario de niños y adolescentes, así como las diversas acciones desarrolladas para mejorar los hábitos alimentarios de esta población, se basan exclusivamente en las prácticas y en los consumos declarados, pero no en los consumos reales. Nuestro objetivo es subsanar este defecto y, además, conocer las causas de los comportamientos reales.