Bases científicas que sustentan el valor nutricional y de salud del consumo moderado de vino
Torre Boronat, María Carmen de la
- Argitalpen urtea:
- 1999
- Argitalpen tokia:
- Donostia-San Sebastián
- ISSN:
- 1137-4411
Laburpena
Se recuerda el papel del vino en la alimentación. Se ofrecen argumentos, que sin olvidar el hecho de que el vino por ser una bebida alcohólica, debe atender a unos criterios de consumo moderado, sin embargo pueden explicar con mayor fiabilidad algunos de los efectos beneficiosos para la salud, que se le atribuyen. No hay duda, que la investigación en humanos podría conceder argumentos más serios que las alentadoras conclusiones a que llegan los estudios epidemiológicos que, hoy por hoy, es lo único de que se disponeErregistratu eta jaitsi Eusko Ikaskuntzaren argitalpenak
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