Reflexiones sobre el presente alimentario: maneras de ser, maneras de comer. Valores y actitudes hacia la comida

Cantarero Abad, Luis

Argitalpen urtea:

2011

Argitalpen tokia:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

978-84-8419-227-5

ISSN:

1137-439X

pdf jaitsi

epub jaitsi

Laburpena

Gure kultura testuinguruan gizakiek beren janari lehentasunetan adierazten duten balio eta jarrerei buruzko hausnarketa baten ondorioa dugu artikulu hau: identitatea, mestizajea, plazerra, presa, osasuna, segurtasuna, estetika, zekenkeria, arrandia. Zer jan aukeratzen dugunean motibazio horiek abian jartzen dira, eta esan daiteke jateko moldeak norberaren nortasuna eta munduaren ikuskera azaltzen dituela