Arrazaren berreskurapenerako programari buruzko informe teknikoa

PLAZAOLA, José María

Année de publication:

1999

Lieu de publication:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

84-89516-92-8

ISSN:

1137-8603

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Résumé

Les caractéristiques du bétail sauvage connu comme "betizu" coïncident, en général, avec celles de la race pyrénéenne et il est peut-être permis de le considérer comme son précurseur. Bien que la race "betizu" fut abondante dans les montagnes d´Euskal Herria, la sélection du bétail et les transformations dans les formes de production ont entraîné sa marginalisation et sa presque totale disparition. Pourtant, il existe des raisons suffisantes qui plaident en faveur de sa production. La raison la plus importante, et peut-être la plus logique est que cette race "est là" et que par conséquent elle a ledroit d´exister. Une deuxième raison : il s´agit d´un "bien culturel vivant" et l´origine des "betizus" est certainement aussi ancienne que le Pays Basque lui-même. La troisième serait "la conservation de la biodiversité" et, en même temps "éviter que les caractéristiques de la race se perdent à cause des processus de sélection destinés à la production de viande". Finalement, pour des "raisons écologiques". L´avenir des "betizus" est entre nos mains. Sauvons les "betizus"!