Hábitos alimentarios y salud comunitaria en Bedia, Valle de Arratia (Bizkaia)

AZKUE ANTZIA, Koldo

Année de publication:

2000

Lieu de publication:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

84-8419-962-2

ISSN:

1137-439X

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Résumé

On a réalisé une observation des caractéristiques démographiques et sanitaires d´une petite population semi-rurale, ainsi que des modèles et fréquence de consommation, préférences et aversions alimentaires. La longévité de la population est grande. Les données anthropométriques reflètent un léger excès pondéral et les analyses de laboratoire indiquent des taux élevés de cholestérol dans le sang. Les coutumes alimentaires sont conditionnées par le degré de disponibilité et d´accessibilité aux aliments et sont fortement influencés par les modèles culturels.