Valoración de la importancia de realizar el desayuno y/o almuerzo en el balance nutricional del adolescente. Estudio Navalcarnero (Madrid)

ECHEVARRÍA BERRUECO, Yolanda
; MARTÍN ZAZO, Agustín
; MARTÍNEZ MARTÍNEZ, Raquel
; NIELSEN ANDERSEN, Anders Holst
; PRADO MARTÍNEZ, Consuelo
; RECUENCO CAÑAS, Victoria

Année de publication:

2000

Lieu de publication:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

84-8419-962-2

ISSN:

1137-439X

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Résumé

Cette étude traite de la nutrition d´adolescents de Navalcarnero, une population rurale du sud-ouest de Madrid (Espagne). On analyse la consommation de déjeuners, la forme physique et les connaissances de 197 jeunes (107 filles et 90 garçons), de 15 à 16 ans. On a observé un accroissement considérable dans la consommation de protéines et de graisses. D´autre part, on a observé une diminution en carbo-hydrates, fibre, calcium, magnésium, fer, pholate et en vitamines E et B6.