La experiencia gastronómica: la cocina vasca entre ser y hacer, entre las lógicas de la efervescencia social y la experticia
Imaz Martínez, Elixabete
; Martínez de Albéniz, Iñaki
- Año publicación:
- 2006
- Lugar publicación:
- Donostia-San Sebastián
- ISBN:
- 978-84-8419-026-4
- ISSN:
- 1137-442X
Resumen
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