Nouvelle corporatives

01/05/2013

Tolosa: presentación de "Bayoneta"

El 21 marzo se presentó en Tolosa el número 14 de "Bayoneta", periódico antinapoleónico dirigido por el socio e historiador Carlos Rilova Jericó, y que desde 2008 se edita con carácter trimestral a iniciativa de Eusko Ikaskuntza, la Comisión de Cultura y el Archivo Municipal tolosarra.

En esta ocasión el tema elegido para la presentación fue el de la alimentación de los soldados durante la guerra napoleónica. Roberto, chef del restaurante El Frontón, dirigió la demostración práctica a base, fundamentalmente, de tocino y carne cocida con pan. Carlos Rilova presentó el contexto histórico del momento y lo ilustró con documentos contenidos en el Archivo Municipal donde se listan los alimentos que consumían generales y mariscales napoleónicos a su paso por Tolosa, además del diario de un oficial del ejército aliado, Matias de Lamadrid, con referencias al pan y tocino que se repartió a su paso por la villa en 1813. La exposición dio motivo a un animado intercambio entre los presentes.

En número 14 de "Bayoneta" puede leerse en: http://www.tolosakoudala.net/es/ficheros/9_6750es.pdf

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