Apuntes sobre la molinería en Euskal-Herria.

Aguirre Sorondo, Antxon

Año publicación:

1982

Lugar publicación:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

84-7086-055-0

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Resumen

Se hace un repaso a la evolución de la alimentación en Euskal Herria desde la prehistoria. También se estudia la evolución de la molienda y los molinos, así como los tipos de molino y las marcas de los molineros