Argitalpenak

2009/02/01

Argitalpenak

Zainak, 30

Este volumen recoge las ponencias, comunicaciones y debates desarrollados con motivo de las III Jornadas de Antropología de la Alimentación, Nutrición y Salud en torno a Usos y costumbres en la alimentación, que tuvo lugar en octubre de 2006 en Bilbao. A lo largo de sus páginas se reflejan los planteamientos tanto teóricos como los resultados más recientes de las observaciones realizadas por diferentes especialistas en antropología biológica y social, enfermería,etnografía, fisiología, medicina, nutrición, psicología y sociología, en el campo de la alimentación de las poblaciones humanas.

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