Radio Euskadi. Iflandia
El txakoli es un vino afrutado, de grado ligero y aroma intenso que está reputado como uno de los acompañamientos más adecuados a la degustación de determinados alimentos. Desde finales del siglo XIX, en el entorno de Bilbao surgieron nuevos modos de ocio y de socialización popular que tenían como marco los establecimientos donde se producía y se consumía: eran los llamados txakolíes. De ello vamos a hablar con Olga Macías, autora de un estudio publicado en el número 37 de Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía.
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