Análisis de un proceso de cambio y desaparición en la tecnología tradicional de Galicia

Bas, B.

Publication year:

1987

Publication place:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

84-86240-7-0

ISSN:

0213-0297

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Summary

La tecnología en Galicia está sufriendo un proceso de cambio. Para analizar este proceso se escoge la fabricación del pan que llevan a cabo en la actualidad la mayor parte de los miembros de la sociedad. Después de analizar los procesos que envuelven la fabricación del pan se observa que aparecen nuevos medios, materiales, técnicas y códigos sociales que llevan consigo la modificación de determinadas construcciones y tecnologías y la sustitución de costumbres