Anoak estimatzerakoan doitasun maila: elikagaien formek duten eragina

Ansótegui Alday, Laura
; Arroyo Izaga, Marta
; García Bediaga, Naiara
; Martínez de la Pera, Concepción
; Rocandio Pablo, Ana María

Año publicación:

2009

Lugar publicación:

Donostia-San Sebastián

ISSN:

1989-2012

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Resumen

El objeto de este trabajo de investigación es establecer, después de un programa de entrenamiento, la influencia que tiene la forma de los alimentos a la hora de calcular las raciones. Los alimentos que se estimaron con menor precisión fueron los amorfos tanto antes como después del entrenamiento. Los errores cometidos a la hora de la estimación se redujeron después del entrenamiento tanto en alimentos sólidos como en líquidos, aunque unos meses después esos errores aumentaron.