Jordania y globalización. Un ejemplo de la importancia del café sa:da en el Bila:d A?-?a:m

Hasan Bosque, Almudena

Année de publication:

2011

Lieu de publication:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

978-84-8419-227-5

ISSN:

1137-439X

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Résumé

L´influence qu´exerce la globalisation sur les habitudes alimentaires de la population de Jordanie est un fait ostensible. En prenant comme exemple l´étude du café sa:da, une espèce de "boisson totem" dans le Bila:d A?-?a:m, il s´agit de confirmer cette thèse, corroborée par différents témoignages de personnes interviewées entre 2002 et 2006 pour la réalisation de cet article.