La cabra Azpi Gorri

GORÓSTIZA GARAY, Pedro José

Année de publication:

1999

Lieu de publication:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

84-89516-92-8

ISSN:

1137-8603

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Résumé

L´Azpi Gorri est une chèvre de la souche pyrénéenne, d´une morphologie définie et uniforme. Sa robe est sombre avec des dégradés rougeâtres sur le ventre. Sa zone de distribution est limitée aux rudes montagnes pierre uses d´Euskal Herria. Son exploitation a toujours été dirigée vers l´obtention du cabri de lait et, en moindre proportion, vers la production de lait. Et quoi que son état actuel de conservation soit critique, son maintient est aujourd´hui possible grâce au soutien de l´iniciative et en reconnaissant le travail effectué par une poignée de jeunes bergers.