Le blé en Corse; entre identité et modernité

Pesteil, Philippe

Année de publication:

2011

Lieu de publication:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

978-84-8419-227-5

ISSN:

1137-439X

Télécharger pdf

Télécharger epub

Résumé

Le blé a longtemps été un pilier majeur de l´agriculture des communautés rurales insulaires. Malgré des soins incessants, les récoltes ont rarement assuré l´auto-suffisance ardemment espérée. Progressivement abandonnée, la céréale ne bénéficiera pas du renouveau des produits identitaires. Une relance récente construit une filière professionnalisée misant sur l´identité locale et le développement durable.