Global epidemy of obesity and present nutrition

Hainer, Vojtech
; Kunesová, Marie
; Parizková, Jana

Année de publication:

2011

Lieu de publication:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

978-84-8419-227-5

ISSN:

1137-439X

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Résumé

Les changements de nature économique, sociale et culturelle, ainsi que d´autres facteurs, augmentèrent l´ingestion de graisse, de protéine et d´énergie dans la majorité des pays, et cela s´est combiné avec une réduction de la dépense d´énergie due aux changements dans les caractéristiques du travail et des loisirs. Les changements de diètes et de style de vie ne se sont pas produits de façon homogène dans les pays développés et en voie de développement, mais de façon parallèle à l´augmentation générale du surpoids et de l´obésité.