Reflexiones sobre el presente alimentario: maneras de ser, maneras de comer. Valores y actitudes hacia la comida

Cantarero Abad, Luis

Année de publication:

2011

Lieu de publication:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

978-84-8419-227-5

ISSN:

1137-439X

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Résumé

Cet article est le résultat d´une réflexion sur les valeurs et les attitudes que les êtres humains expriment dans leurs préférences alimentaires dans notre contexte culturel: identité, métissage, plaisir, hâte, santé, sécurité, esthétique, avarice, ostentation. Lorsque nous choisissons ce que nous allons manger, ces motivations se mettent en marche et nous pouvons affirmer que la manière de manger exprime la personnalité et la conception du monde.