Cambios sociales y cambios en los comportamientos alimentarios en la España de la segunda mitad del siglo XX

CONTRERAS HERNÁNDEZ, Jesús

Año publicación:

2000

Lugar publicación:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

84-8419-962-2

ISSN:

1137-439X

Descargar pdf

Resumen

Análisis de las transformaciones que han tenido lugar en los comportamientos alimentarios iniciados a finales de los 50 y consolidados en los años siguientes. El estudio de su incidencia sienta las bases para comprender el sentido y la relación con los demás comportamientos sociales. El autor trata de explicar asimismo, la actual ecuación entre la tradición y la mundialización planteada en torno a la cultura alimentaria.