Cambios sociales y cambios en los comportamientos alimentarios en la España de la segunda mitad del siglo XX

CONTRERAS HERNÁNDEZ, Jesús

Argitalpen urtea:

2000

Argitalpen tokia:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

84-8419-962-2

ISSN:

1137-439X

pdf jaitsi

Laburpena

Berrogeita hamargarren urteetako amaieran hasi eta ondoko urteetan finkatu ziren elikadura-jokabideetan gertaturiko aldaketen analisia. Horien eraginen azterketaren bidez, gainerako jokabide sozialekiko zentzua eta erlazioa ulertzeko oinarriak jartzen dira. Autorea, halaber, elikadura-kulturaren inguruan planteatu den tradizioaren eta mundializazioaren arteko ekuazioa esplikatzen saiatzen da.