Bases socio-antropológicas del sistema de alimentación ticuna y huitoto

Bernal Zamudio, Hernando
; Peña Venegas, Clara P.

Année de publication:

2011

Lieu de publication:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

978-84-8419-227-5

ISSN:

1137-439X

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Résumé

On ne sait pas grand chose sur les habitudes alimentaires traditionnelles et actuelles des peuples indigènes amazoniens. Ce document illustre l´évolution de la gastronomie des peuples Ticuna et Huitoto qui habitent l´Amazonie colombienne.