De la dieta mediterránea a los semáforos en el supermercado

Escajedo San Epifanio, Leire
- Année de publication:
- 2011
- Lieu de publication:
- Donostia-San Sebastián
- ISBN:
- 978-84-8419-227-5
- ISSN:
- 1137-439X
Résumé
Le processus de standardisation alimentaire met en danger la diversité culturelle et, selon les données de l´OMS, affecte également la santé des êtres humains. Ce travail analyse les initiatives des pays occidentaux qui affrontent la lutte contre les maladies liées à la diète au moyen d´une intervention directe sur l´étiquetage des produits alimentaires.Inscrivez-vous et télécharger Publications de Eusko Ikaskuntza
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