La alimentación como signo de identidad cultural entre los ; inmigrantes marroquíes

Abu-Shams, Leila

Année de publication:

2008

Lieu de publication:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

978-84-8419-158-2

ISSN:

1137-439X

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Résumé

L´alimentation, comme élément identificateur d´un groupe social, est la caractéristique culturelle qui se perd le plus difficilement lorsque se produit le contact avec d´autres groupes de la société. Ainsi, les immigrants marocains, qui ont des coutumes culinaires très enracinées, tentent de reconstruire leur modèle culinaire original dans le pays d´accueil.