Los chocolateros de Mendaro.
Aguirre Sorondo, Antxon
- Argitalpen urtea:
- 1985
- Argitalpen tokia:
- Donostia-San Sebastián
- ISBN:
- 84-86240-15-8
- ISSN:
- 0213-0297
Laburpena
Aporta una serie de datos sobre la historia del cacao, de la importancia que tuvo en la creación de todo un nuevo sistema comercial con América, y de como se utilizaba en la práctica para la fabricación del chocolate. Además se estudia la comercialización y se menciona a los chocolateros guipuzcoanos. Se constata que no existen molinos chocolateros en los museos de Euskal HerriaErregistratu eta jaitsi Eusko Ikaskuntzaren argitalpenak
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