Author[s]: Esther M. Rebato, ed. lit.

Publication year:

2005

Publication place:

Donostia

ISBN:

84-9419-010-2

ISSN:

1137-439X

Summary

This volume compiles the interventions by the various specialists on attendance during the Second Symposium on Anthropology of Food, Nutrition and Health, held in Bilbao in November 2003. Since this was highly multidisciplinary matter, bio-anthropologists, physicians, nutritionists, psychologists, psychiatrists, sociologists, social and cultural anthropologists, ethnographers and other scholars specialised on the human being met in that symposium and exchanged their knowledge on the influence of nutrition in human populations in terms of health, on biological, ecological and social and cultural aspects of food, and debated on the contradictions of a world in which millions of people starve and millions of people suffer the effects of excessive food intake, of the pressure of the media and of certain industries on young people (particularly women) with respect to what should be considered an "attractive" and "healthy" body, with respect to a fashion and a culture tailor-made for thin people, and with respect to ideological aspects and the evolution of nutritional habits, and on the cultural phenomenon and social component ingredients that characterise body image nowadays

Articles

Title

• Analytic Summary
• ESPEITX BERNAT, Elena La alimentación como instrumento: restricciones alimentarias severas, consumos desmesurados y "dietas adelgazantes"
• GORROTXATEGI GORROTXATEGI, Pedro ; IBARGUREN AGIRRE, Oihana Conocimientos sobre las consecuencias de los trastornos del comportamiento alimentario en los adolescentes de Errenteria
• IRAZUSTA ASTIAZARÁN, Amaia ; RUIZ LITAGO, Fátima ; GIL OROZCO, Susana ; GIL GOIKOURIA, Javier ; IRAZUSTA ASTIAZARAN, Jon Hábitos de vida de los estudiantes de enfermería
• MONTERO, Pilar Valoración nutricional de niños, adolescentes y jóvenes discapacitados visuales
• GONZÁLEZ ARAMENDI, José Manuel Ejercicio físico, alimentación y salud en las sociedades hipérricas
• ARROYO IZAGA, Marta ; ROCANDIO PABLO, Ana María ; ANSÓTEGUI ALDAY, Laura ; HERRERA, Héctor ; SALCES BETI, Itziar ; REBATO OCHOA, Esther Actitudes frente al peso corporal de estudiantes de la Universidad del País Vasco
• ARROYO IZAGA, Marta ; ROCANDIO PABLO, Ana María ; ANSÓTEGUI ALDAY, Laura ; HERRERA, Héctor ; SALCES BETI, Itziar ; REBATO OCHOA, Esther Percepción de la imagen corporal en estudiantes de la Universidad del País Vasco
• GUTIÉRREZ DE AGUAS, Ricardo ; NUÑEZ DE MURGA, Javier ; NUÑEZ DE MURGA, Manuel ; SANCHO NAVARRO, María ; SOLER VÁZQUEZ, Carles ; YABER, Iván Antonio ; ÁLVAREZ GONZÁLEZ, Juán El atractivo facial masculino como predictor de la calidad seminal
• REBATO OCHOA, Esther ; RESTREPO CALLE, María Teresa ; ROSIQUE GRACIA, Javier Variación de la morfología corporal según el nivel socioeconómico en una muestra de población suramericana
• HERRERA, Héctor ; REBATO OCHOA, Esther ; SALCES BETI, Itziar ; SUSANNE, Charles Fuentes genéticas y embientales de la trasmisión familiar del patrón de adiposidad en una muestra de la Comarca del Gran Bilbao
• ANSÓTEGUI ALDAY, Laura ; ARROYO IZAGA, Marta ; FERNÁNDEZ, Junkal ; HERRERA, Héctor ; MUÑOZ, María Jesús ; REBATO OCHOA, Esther ; ROCANDIO PABLO, Ana María ; SALCES BETI, Itziar Diferencias sexuales en la cantidad y distribución de grasa corporal en universitarios de la Comunidad Autónoma Vasca
• URBÓN LADRERO, Eva En torno al vestido y al cuerpo: moda y aceptación social. Años noventa y años dos mil
• CONTRERAS HERNÁNDEZ, Jesús La obesidad: una perspectiva sociocultural
• MACÍAS, Olga Alimentación e ideología obrera en Bilbao durante la transición del siglo XIX al siglo XX
• APODAKA OSTAIKOETXEA, Eduardo Gorputza, gogoaren eduki
• FERNÁNDEZ DE LABASTIDA MEDINA, Ixone Imagen corporal, salud y alimentación: confluencias en un estilo de vida "ecológico"
• GOIKOETXEA MARCAIDA, Ángel La imagen corporal en el arte y en el cancionero vasco
• LEIZAOLA CALVO, Fermín Los pastores no hacen aerobic, evolución en sus hábitos alimentarios
• IMAZ MARTÍNEZ, Elixabete Réflexion sur quelques images pour penser le corps de la femme enceinte
• BULLEN, Margaret L. ; PECHARROMÁN FERRER, Begoña Una perspectiva socio-cultural de los trastornos alimentarios
• CÁCERES NEVOT, Juán José La incidencia de la preocupación por la imagen corporal en las elecciones alimentarias de los jóvenes
• GRACIA ARNAIZ, María Isabel Cuerpo, alimentación y salud: razones para no comer
• DÍEZ HERNÁNDEZ, Itziar La anorexia nerviosa y su entorno socio-familiar
• SUSANNE, Charles L´Influence de la nutrition sur les populations actuelles, en particulier dans le cas de l´evolution sèculaire