Autor[es]: Esther M. Rebato, ed. lit.

Año publicación:

2005

Lugar publicación:

Donostia

ISBN:

84-9419-010-2

ISSN:

1137-439X

Resumen

Este volumen recoge las intervenciones de diferentes especialistas durante las II jornadas de Antropología la alimentación, nutrición y salud, celebradas en Bilbao en noviembre de 2003. Puesto que se trataba de un tema altamente multidisciplinar, allí se dieron cita bioantropólogos, médicos, nutricionistas, psicólogos, psiquiatras, sociólogos, antropólogos sociales y culturales, etnógrafos, y otros estudiosos del ser humano, que intercambiaron sus conocimientos sobre la influencia de la nutrición en las poblaciones humanas en términos de salud, sobre los aspectos biológicos, ecológicos y socioculturales de la alimentación, y debatieron sobre las contradicciones de un mundo en el que millones de personas muere de hambre y otras tantas sufren los problemas derivados de la sobrealimentación, de la presión de los medios y de determinadas industrias sobre los jóvenes (mujeres en particular) respecto a lo que debe considerarse un cuerpo "atractivo" y "sano", sobre moda y cultura de la delgadez, desórdenes de la alimentación, aspectos ideológicos y evolución de los hábitos alimentarios, así como sobre la carga de fenómeno cultural y componente social que caracteriza hoy día a la imagen corporal.

Artículos

Titular

• Analytic Summary
• ESPEITX BERNAT, Elena La alimentación como instrumento: restricciones alimentarias severas, consumos desmesurados y "dietas adelgazantes"
• GORROTXATEGI GORROTXATEGI, Pedro ; IBARGUREN AGIRRE, Oihana Conocimientos sobre las consecuencias de los trastornos del comportamiento alimentario en los adolescentes de Errenteria
• IRAZUSTA ASTIAZARÁN, Amaia ; RUIZ LITAGO, Fátima ; GIL OROZCO, Susana ; GIL GOIKOURIA, Javier ; IRAZUSTA ASTIAZARAN, Jon Hábitos de vida de los estudiantes de enfermería
• MONTERO, Pilar Valoración nutricional de niños, adolescentes y jóvenes discapacitados visuales
• GONZÁLEZ ARAMENDI, José Manuel Ejercicio físico, alimentación y salud en las sociedades hipérricas
• ARROYO IZAGA, Marta ; ROCANDIO PABLO, Ana María ; ANSÓTEGUI ALDAY, Laura ; HERRERA, Héctor ; SALCES BETI, Itziar ; REBATO OCHOA, Esther Actitudes frente al peso corporal de estudiantes de la Universidad del País Vasco
• ARROYO IZAGA, Marta ; ROCANDIO PABLO, Ana María ; ANSÓTEGUI ALDAY, Laura ; HERRERA, Héctor ; SALCES BETI, Itziar ; REBATO OCHOA, Esther Percepción de la imagen corporal en estudiantes de la Universidad del País Vasco
• GUTIÉRREZ DE AGUAS, Ricardo ; NUÑEZ DE MURGA, Javier ; NUÑEZ DE MURGA, Manuel ; SANCHO NAVARRO, María ; SOLER VÁZQUEZ, Carles ; YABER, Iván Antonio ; ÁLVAREZ GONZÁLEZ, Juán El atractivo facial masculino como predictor de la calidad seminal
• REBATO OCHOA, Esther ; RESTREPO CALLE, María Teresa ; ROSIQUE GRACIA, Javier Variación de la morfología corporal según el nivel socioeconómico en una muestra de población suramericana
• HERRERA, Héctor ; REBATO OCHOA, Esther ; SALCES BETI, Itziar ; SUSANNE, Charles Fuentes genéticas y embientales de la trasmisión familiar del patrón de adiposidad en una muestra de la Comarca del Gran Bilbao
• ANSÓTEGUI ALDAY, Laura ; ARROYO IZAGA, Marta ; FERNÁNDEZ, Junkal ; HERRERA, Héctor ; MUÑOZ, María Jesús ; REBATO OCHOA, Esther ; ROCANDIO PABLO, Ana María ; SALCES BETI, Itziar Diferencias sexuales en la cantidad y distribución de grasa corporal en universitarios de la Comunidad Autónoma Vasca
• URBÓN LADRERO, Eva En torno al vestido y al cuerpo: moda y aceptación social. Años noventa y años dos mil
• CONTRERAS HERNÁNDEZ, Jesús La obesidad: una perspectiva sociocultural
• MACÍAS, Olga Alimentación e ideología obrera en Bilbao durante la transición del siglo XIX al siglo XX
• APODAKA OSTAIKOETXEA, Eduardo Gorputza, gogoaren eduki
• FERNÁNDEZ DE LABASTIDA MEDINA, Ixone Imagen corporal, salud y alimentación: confluencias en un estilo de vida "ecológico"
• GOIKOETXEA MARCAIDA, Ángel La imagen corporal en el arte y en el cancionero vasco
• LEIZAOLA CALVO, Fermín Los pastores no hacen aerobic, evolución en sus hábitos alimentarios
• IMAZ MARTÍNEZ, Elixabete Réflexion sur quelques images pour penser le corps de la femme enceinte
• BULLEN, Margaret L. ; PECHARROMÁN FERRER, Begoña Una perspectiva socio-cultural de los trastornos alimentarios
• CÁCERES NEVOT, Juán José La incidencia de la preocupación por la imagen corporal en las elecciones alimentarias de los jóvenes
• GRACIA ARNAIZ, María Isabel Cuerpo, alimentación y salud: razones para no comer
• DÍEZ HERNÁNDEZ, Itziar La anorexia nerviosa y su entorno socio-familiar
• SUSANNE, Charles L´Influence de la nutrition sur les populations actuelles, en particulier dans le cas de l´evolution sèculaire