Autor[es]: Rebato, Esther ed. lit.

Año publicación:

2008

Lugar publicación:

Donostia

Características:

256 p. : ir. ; 24 cm.

ISBN:

978-84-8419-158-2

Resumen

En este volumen se recogen las intervenciones presentadas en las III Jornadas de Antropología de la Alimentación, Nutrición y Salud (Octubre, 2006), con el tema específico "Usos y costumbres en la alimentación". A lo largo de sus páginas se reflejan los planteamientos tanto teóricos como los resultados más recientes de las observaciones realizadas por diferentes especialistas en antropología biológica y social, enfermería, etnografía, fisiología, medicina, nutrición, psicología y sociología, en el campo de la alimentación de las poblaciones humanas.

Artículos

Titular

• Analytic Summary
• Franckx, Hilde ; Hauspie, Roland ; Roelants, Mathieu ; Susanne, Charles Traitement residentiel d´enfants obeses
• Rebato Ochoa, Esther ; Salces Beti, Itziar ; Susanne, Charles Obesidad y patrones de distribución adiposa en escolares ; vizcaínos
• Gorostiza Langa, Amaia ; Marrodán Serrano, María Dolores ; Román Busto, Jorge Mariano Indicadores antropométricos de adiposidad en adolescentes ; españoles
• Díaz Ereño, Elena ; Gil Goikouria, Javier ; Hoyos Cillero, Itziar ; Irazusta Astiazarán, Amaia ; Irazusta Astiazarán, Jon ; Ruiz Litago, Fátima ¿Es la dieta del alumnado universitario una dieta mediterránea?
• Ansótegui Alday, Laura ; Arroyo Izaga, Marta ; Muñoz-Cachón, María Jesús ; Rebato Ochoa, Esther ; Rocandio Pablo, Ana María ; Salces Beti, Itziar Consumo de alcohol y antropometría en universitarios vascos
• Bilbao Larrañaga, Juan José Desde mi balcón
• Aranceta Bartrina, Javier Modelo de consumo alimentario en el País Vasco
• Bejarano, Ignacio ; Carmenate, Margarita ; González, Marisa ; Lomaglio, Delia B. ; Marrodán, María Dolores ; Mesa, María Soledad ; Montero-Roblas, Verónica ; Pacheco, José Luis ; Verón, Juan A. Realidad, percepción y atractivo de la imagen corporal: condicionantes biológicos y socioculturales
• Sánchez Martín, Inmaculada Realidad cultural y social de la alimentación: conclusiones
• Mauleón Gómez, José Ramón Hábitos de compra de las hortalizas en el País Vasco
• Leizaola Calvo, Fermín Estrategias nutricionales de los pastores vascos: la cecina y otros alimentos de su dieta
• Gálvez Abadía, Aída ; Santa Maldonado, Johanna El plátano vacío: conflicto armado y hábitos alimentarios en el pueblo Embera de Frontino, Colombia
• Abu-Shams, Leila La alimentación como signo de identidad cultural entre los ; inmigrantes marroquíes
• Fernández Vázquez, Silvia Cultura, cuerpo y salud: un análisis de las concepciones alimentarias en el contexto rural gallego
• Cortés Moskowich, Isabel ; Luque Cortés, Arantxa ; López Pérez, Ana María ; Solé Burgos, Àngels Estudio de insatisfacción corporal
• Cortés Moskowich, Isabel ; LÓPEZ PÉREZ, Ana María ; Solé Burgos, Àngels Percepción de satisfacción ? insatisfacción de la imagen corporal en una muestra de adolescentes de Reus (Tarragona)
• Campillo Álvarez, José E. Alimentación y salud 2006: un laberinto cultural y científico