Author[s]: Rebato, Esther ed. lit.

Publication year:

2008

Publication place:

Donostia

Characteristics:

256 or. : ir. ; 24 cm.

ISBN:

978-84-8419-158-2

Summary

This volume is a compilation of the lectures given at the III Symposium on the Anthropology of Food, Nutrition and Health (October 2006), which had as its specific topic "Eating habits and practices". Its pages reflect both, the theoretical proposals and the more recent observations made by the various specialists in biological and social anthropology, ethnography, physiology, medicine, nutrition, psychology and sociology in the field of the eating habits of human populations.

Articles

Title

• Analytic Summary
• Franckx, Hilde ; Hauspie, Roland ; Roelants, Mathieu ; Susanne, Charles Traitement residentiel d´enfants obeses
• Rebato Ochoa, Esther ; Salces Beti, Itziar ; Susanne, Charles Obesidad y patrones de distribución adiposa en escolares ; vizcaínos
• Gorostiza Langa, Amaia ; Marrodán Serrano, María Dolores ; Román Busto, Jorge Mariano Indicadores antropométricos de adiposidad en adolescentes ; españoles
• Díaz Ereño, Elena ; Gil Goikouria, Javier ; Hoyos Cillero, Itziar ; Irazusta Astiazarán, Amaia ; Irazusta Astiazarán, Jon ; Ruiz Litago, Fátima ¿Es la dieta del alumnado universitario una dieta mediterránea?
• Ansótegui Alday, Laura ; Arroyo Izaga, Marta ; Muñoz-Cachón, María Jesús ; Rebato Ochoa, Esther ; Rocandio Pablo, Ana María ; Salces Beti, Itziar Consumo de alcohol y antropometría en universitarios vascos
• Bilbao Larrañaga, Juan José Desde mi balcón
• Aranceta Bartrina, Javier Modelo de consumo alimentario en el País Vasco
• Bejarano, Ignacio ; Carmenate, Margarita ; González, Marisa ; Lomaglio, Delia B. ; Marrodán, María Dolores ; Mesa, María Soledad ; Montero-Roblas, Verónica ; Pacheco, José Luis ; Verón, Juan A. Realidad, percepción y atractivo de la imagen corporal: condicionantes biológicos y socioculturales
• Sánchez Martín, Inmaculada Realidad cultural y social de la alimentación: conclusiones
• Mauleón Gómez, José Ramón Hábitos de compra de las hortalizas en el País Vasco
• Leizaola Calvo, Fermín Estrategias nutricionales de los pastores vascos: la cecina y otros alimentos de su dieta
• Gálvez Abadía, Aída ; Santa Maldonado, Johanna El plátano vacío: conflicto armado y hábitos alimentarios en el pueblo Embera de Frontino, Colombia
• Abu-Shams, Leila La alimentación como signo de identidad cultural entre los ; inmigrantes marroquíes
• Fernández Vázquez, Silvia Cultura, cuerpo y salud: un análisis de las concepciones alimentarias en el contexto rural gallego
• Cortés Moskowich, Isabel ; Luque Cortés, Arantxa ; López Pérez, Ana María ; Solé Burgos, Àngels Estudio de insatisfacción corporal
• Cortés Moskowich, Isabel ; LÓPEZ PÉREZ, Ana María ; Solé Burgos, Àngels Percepción de satisfacción ? insatisfacción de la imagen corporal en una muestra de adolescentes de Reus (Tarragona)
• Campillo Álvarez, José E. Alimentación y salud 2006: un laberinto cultural y científico